年糕的热量（年糕的功效与作用）

一、年糕的热量

1、年糕本身的热量的数据：根据中国膳食指南，每100克年糕的每100克热量为221千卡路里。年糕主要由含碳水化合物组成，淀粉是碳水化合物中最主要的成分，而糯米的热量含量与大米相同，热量为356千卡路里，比大米略低，每100克所含热量在286-356千卡路里之间。

2、吃年糕会有额外的摄取热量：通常人们会把糕点沾上一些花生油、植物油、果酱或其他食物，这样在吃年糕的时候，会多摄取一些额外的热量及脂肪，比如一勺花生油的热量就有100千卡路里。

(资料图)

3、吃年糕之前有没有摄取其他食物影响热量：人们在吃年糕之前往往有不同的饮食习惯，比如点心、汤饭等，这些食物也会对吃年糕时最终摄取的热量产生影响，不同的点心会造成不同的热量摄取变化。

4、年糕会是否比较容易摄取热量：因为年糕中混有比较多的淀粉，较为容易消化，吃起来也比较粘腻，另外沾花生油等其他食物更容易摄取热量，所以总体上来看，吃年糕时会比较容易摄取热量。

五、结论

总的来说，年糕的热量大约为每100克热量221千卡路里。但是，大家吃年糕时，如果沾花生油、植物油等食物的时候，会增加一些额外的热量及脂肪，以及在吃年糕之前所吃的其他食物，这些也会影响最终所摄取的热量。由于年糕中混有比较多的淀粉和较为容易消化，加上沾上花生油、植物油等食物，在吃年糕时容易增加热量，所以总体上来看，吃年糕会比较容易摄取热量。

一、热量分析

年糕是非常受欢迎的中国传统食品，被广泛用于烹饪和吃饭。它由各种类型的米饭经过洗涤、蒸制、炸制、抓捏而成，并可以添加蔬菜、饮料、肉类等食材和调味料。一般来说，100克的年糕的热量为245千卡路里 。

1. 水分含量

煮熟的年糕含有约79.8％的水分，这意味着年糕中存在大量的湿度即使在低温下也不会发生泄漏。热量的计算时，往往不考虑水分的因素，例如在年糕中，水分所占的热量仅为15.5千卡。

2. 碳水化合物含量

年糕含有碳水化合物，其中淀粉类，如葡萄糖聚糖占绝大部分，约占83.3％，相应的热量为214.6千卡/100克。

3. 脂肪含量

脂肪占全部热量的3％，约为7.5千卡/100克，主要来自植物油中的不饱和脂肪酸。

4. 蛋白质含量

蛋白质是构成年糕的重要成分，约占3.5％，其热量为8.5千卡/100克。

5. 维生素、矿物质含量

维生素和矿物质含量相对较低，分别占0.8％和2％，热量约3.3千卡/100克和4.9千卡/100克。

总结：根据以上分析，100克年糕，大约含有245千卡热量，其中水分含量占15.5千卡，碳水化合物含量占214.6千卡，脂肪含量占7.5千卡，蛋白质含量占8.5千卡，维生素和矿物质含量分别为3.3千卡和4.9千卡。

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