孙庄采矿公司工会组织开展厨艺技能大赛 环球热头条

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为进一步提高厨师们的专业技能水平，提升职工餐厅饭菜质量，本着干什么、比什么”的宗旨，5月16日，厨艺技能大赛在孙庄采矿公司职工食堂举行，拉开了采矿公司第十七届职工技能大赛的帷幕。比赛采用现场烹饪、现场评比的形式进行，共有6位厨师参加了比赛。

此次比赛的项目为醋溜土豆丝”和烙草帽饼。比赛开始，选手们纷纷拿出看家绝活，配菜、下锅、翻炒、调味，各展技艺，张弛有度。醋溜土豆丝既能彰显选手刀工，成品的口感也能检验火候的掌握情况。烙饼环节，和面、醒面、做饼坯到成品出锅，选手们操作娴熟，井然有序。在各位选手的精心烹饪与制作下，现场弥漫着诱人的香味。最终评委根据菜品的色、香、味、质、形、养等方面进行综合评价打分，结合前期的理论考试成绩，公正裁决，评选出了一、二、三等奖。